Bacalhau à Irmã Ana de São Bartolomeu
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O Bacalhau à Irmã Ana de São Bartolomeu é uma deliciosa receita que combina os sabores do bacalhau, camarão e batatas em um creme cremoso e irresistível. A textura suave do creme e a crocância da farinha de rosca dão um toque especial à preparação. Recomendado para paladares exigentes e para quem busca uma experiência gastronômica única.
Ingredientes
- 300g de bacalhau desfiado e sem sal
- 4 batatas
- 200g de creme de leite fresco
- 2 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de manteiga
- 3 colheres de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ litro de leite frio
- Farinha de rosca
- 150g de camarão pequeno
Modo de Preparo
- Preparo do bacalhau:
- Refogar o bacalhau com duas colheres de azeite e alho, e misturar o camarão.
- Fritar as batatas em rodelas finas.
- Preparo do creme:
- Fritar a farinha de trigo no azeite restante e na manteiga, até dourar.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino e colocar o leite aos poucos, batendo até ficar cremoso
- Desligar o fogo e acrescentar o creme fresco.
- Montar em camadas num pirex:
- Creme
- Bacalhau
- Batatas
- Creme
- Bacalhau
- Creme
- Farinha de rosca
- Assar em forno moderado por 15 minutos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bacalhau à Irmã Ana de São Bartolomeu.
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