Bacalhau Fresco com Alhada à Galega
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O Bacalhau Fresco com Alhada à Galega é uma receita tradicional da culinária espanhola que promete encantar os paladares mais exigentes. O prato é preparado com postas de bacalhau, batatas, cebola, alho e azeite, que se unem em uma mistura de aromas e sabores irresistíveis. A alhada, feita com alho e pimentão, é o toque especial que dá o sabor único a este prato delicioso. Recomendo experimentar!
Ingredientes
- 6 postas grandes de bacalhau fresco
- 12 batatas médias
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- ½ copo de azeite
- 1 colher rasa de pimentão doce
- 3 dentes de alho
- Sal
Modo de Preparo
- Descascar as batatas e a cebola
- Cortá-las aos bocados
- Cobri-las com água, temperar com sal e juntar a folha de louro
- Deixar cozer até que as batatas estejam tenras
- Retirar o louro e a cebola
- Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em fogo brando durante 4 minutos
- Descascar os alhos e cortá-los em lâminas
- Fritá-los no azeite sem deixar dourar, retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão
- Mexer bem e deixar repousar
- Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que o pimentão fique no fundo da caçarola.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bacalhau Fresco com Alhada à Galega.
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