Moqueca de Bacalhau

Essa receita já foi acessada por 7918 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Moqueca de Bacalhau.

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A Moqueca de Bacalhau é uma receita clássica e saborosa! A mistura de bacalhau, tomate, cebola, alho, pimentões e leite de coco, combinada com o dendê dá um toque especial, resultando em um prato com sabores intensos e marcantes. O pirão, feito a partir da água do cozimento do bacalhau e farinha, complementa a refeição com uma textura cremosa e sabor inigualável. Uma delícia!

Ingredientes

  • 2 kg de bacalhau dessalgado e aferventado
  • 1 kg de tomate maduro sem pele e sementes cortados em tiras
  • 4 cebolas em rodelas
  • 3 dentes de alho em lâminas
  • 1 pimentão verde sem pele em tiras
  • Cebolinha picada
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Coentro picado (opcional)
  • Para o pirão
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de pomodori pelati batido
  • 1 colheres de dendê, pimenta
  • 1 litro de água do cozimento do bacalhau
  • Farinha de mandioca

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de barro (para moqueca), esquentar o azeite e dourar as lâminas de alho
  2. Juntar as cebolas e refogar por 2 minutos.
  3. Acrescentar os tomates, misturar bem e deixar cozinhar por 5 minutos
  4. Espalhar as postas de bacalhau e os pimentões
  5. Juntar o leite de coco e o azeite de dendê.
  6. Tampar a panela e deixar cozinhar por 20 minutos
  7. Espalhar o coentro e a cebolinha.
  8. Servir em seguida.
  9. Pirão
  10. Em uma panela dourar o alho e cebola no azeite de dendê
  11. Juntar o tomate e a água do bacalhau
  12. Deixar ferver
  13. Temperar com sal e pimenta
  14. Dissolver um pouco de farinha na água e misturar ao caldo até dar a consistência de pirão
  15. Virar numa tigela e cobrir com cheiro verde e ovos cozidos

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Moqueca de Bacalhau.

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