Cavaquinha com Jiló

Essa receita já foi acessada por 2240 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Cavaquinha com Jiló.

Publicidade
Comente

A receita de Cavaquinha com Jiló é sofisticada e utiliza ingredientes diversos para compor um prato complexo. O destaque fica para a forma de preparo da cavaquinha, que se mostra saborosa e suculenta. O jiló recebe um toque especial do vinagre balsâmico e mel, criando um tempero saboroso e agridoce. O palmito fresco completa o prato com textura e sabor. Ideal para paladares modernos e exigentes.

Ingredientes

  • Coubouillon (Caldo de Peixe)
  • ¼ l de vinho branco
  • ¾ l de água
  • sal a gosto
  • 1 cebola
  • 4 cenouras
  • aipo
  • alho
  • bouquet garnir

Modo de Preparo

  1. Colocar a cavaquinha ainda viva( se possível) na água quente, ferver entre 6 e 10 min.
  2. Depois colocar a cavaquinha na água gelada para parar o cozimento.
  3. Abrir no comprimento e tirar as viceras e depois a carne.
    4. Jiló:
  4. Cortar em fatias com 2 mm.
  5. Fritar no azeite bem quente até dourar dos dois lados.
  6. Deixar escorrer o excesso azeite.
  7. Formar com o vinagre balsâmico e o mel, meio a meio, um caldo ralo temperar com sal e pimenta do reino para regar o jiló.
  8. Palmito Fresco:
  9. Descascar e cortar em pedaços.
  10. Puxar no azeite.
  11. Adicionar cebola, alho e salsa picada miúda.
  12. Temperar com sal e pimenta do reino.
  13. Montagem do Prato:
  14. Colocar a cavaquinha no centro do prato e rodear com as fatias de jiló, colocar o palmito sobre a cavaquinha e regar tudo com o molho do jiló.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cavaquinha com Jiló.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Peixes e Frutos do mar

Últimos de Peixes e Frutos do mar

Receitas relacionadas

Mais para Cavaquinha com Jiló

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!