Creme de Frutos do Mar
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O creme de frutos do mar é uma delícia. A mistura de patinhas e carne de caranguejo com creme de leite fresco, limão e pimenta do reino branca é feita com maestria. O sabor é acentuado graças ao caldo de peixe e a consistência aveludada faz desse prato uma excelente opção para quem quer um jantar leve, mas com muito sabor. O toque de salsinha picada dá um sabor fresco e único que harmoniza com o creme. Recomendo!
Ingredientes
- 500gr de carne de caranguejo
- 500ml de creme de leite fresco
- 250gr de patinhas de caranguejo
- 50gr de farinha de mandioca crua
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- 1 litro de caldo de peixe (vide molho básico caldo de peixe)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) pimenta-do-reino branca, moída na hora
- Tabasco ou a pimenta preferida
Modo de Preparo
- Ferver o caldo de peixe
- Acrescentar o creme de leite
- Fervendo, colocar as patinhas de caranguejo por 5 minutos
- Retirar e reservar
- Colocar após a fervura a metade da farinha de mandioca, mexendo bem
- Cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre
- Acrescentar a carne de caranguejo desfiada, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e gotas de tabasco ou a pimenta que preferir
- O objetivo é obter um creme
- Só coloque o restante da farinha caso fique muito ralo
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Creme de Frutos do Mar.
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