Dourada na Casserole

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A Dourada na Casserole é um prato de frutos do mar delicioso e fácil de preparar. Os ingredientes, bem escolhidos, combinam-se harmoniosamente, criando uma iguaria perfeita para partilhar com amigos e familiares. O molho é especialmente saboroso, e as tostas de pão adicionam uma textura crocante, que fazem toda a diferença. A sugestão do vinho branco é um ponto alto, complementando a refeição com perfeição. Recomendo!

Ingredientes

  • 1 Dourada grande ou duas pequenas
  • 1/2 kg de mexilhão ou amêijoas (pode usar ambas)
  • 6/8 gambas grandes
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 1 tomate madurinho
  • pimenta a gosto
  • 1 fio de azeite

Receita Dourada na Casserole

Modo de Preparo

  1. Dispor a cebola descascada e em rodelas no fundo da casserole
  2. Juntar o alho laminado e o tomate aos cubos
  3. Colocar o mexilhão e ou as ameijoas
  4. Agora a dourada partida a meio/ ou as duas inteiras
  5. Não usar sal, sob pena de salgar o prato, os frutos do mar ao abrir darão o seu sal, que é suficiente.
  6. Junte pimenta ou outro picante a gosto
  7. Regue com um fio de azeite.
  8. Tape e deixe cozinhar em lume brando, a água do mexilhão é suficiente para que se forme o molho.
  9. Não destape mais para que não se perca o vapor (água) nem os aromas, excepto para juntar as gambas 5 minutos antes de estar pronto.
  10. Serve-se com arroz branco, ou simplesmente com tostas que forram o fundo do prato e sobre as quais se coloca o molho da própria confecção.
  11. Sirva com um bom vinho branco.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Dourada na Casserole.

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