Espetinho de Camarão Caramelizado

Essa receita já foi acessada por 4017 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Espetinho de Camarão Caramelizado.
Publicado em

Publicidade
Comente

Esse espetinho de camarão caramelizado é uma explosão de sabores e texturas. O contraste do doce e salgado do caramelo com o frescor da salada de couve-chinesa, espinafre e ervas frescas é perfeito. Além disso, os camarões são envoltos em fatias de presunto de Parma que conferem um sabor único e especial. Fácil de preparar e impressionante para ocasiões especiais.

Ingredientes

  • 4 fatias finas de presunto de Parma sem excesso de gordura
  • 12 camarões grandes e crus descascados mas com cauda
  • 1 abobrinha cortada em 16 rodelas
  • 12 tomates-cereja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol
  • 225 g de couve-chinesa, cortada em tiras
  • 100g de folhas de espinafre
  • 4 cebolinhas-verdes picadas (só a parte verde)
  • 4 colheres de sopa de cebolinha-francesa fresca, picada com tesoura
  • 4 colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • 4 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • 1 laranja cortada em gomo para decorar
    • Caramelo:
  • Suco de 1 laranja grande
  • 2 colheres de sopa de saquê
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo light
  • 1 ½ colher de chá de molho do soja
  • 1 dente de alho amassado

Receita Espetinho de Camarão Caramelizado

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para fazer o caramelo até dissolver o açúcar. Reserve. Preaqueça a grelha em temperatura alta e forre a grande com papel-alumínio. Corte cada fatia de presunto de Parma em três para obter 12 tiras longas. Enrole cada tira em cada camarão, apertando o presunto para fixa-lo no lugar. Coloque os camarões, as rodelas de abobrinha e os tomates-cereja alternadamente em quatro espetos, começando e terminando com a abobrinha. Coloque metade do caramelo em uma tigela grande e reserve. Pincele os espetos com o restante do caramelo e arrume-os na grelha.
  2. Pincele mais uma vez os espetos com o caramelo e grelhe por 3 minutos. Vire os espetos e pincele com o caramelo restante. Grelhe por mais 3 minutos ou até que os camarões fiquem rosados.
  3. Adicione os óleos de gergelim e de girassol ao caramelo reservado e misture. Junte a couve-chinesa, o espinafre, a cebolinha-verde, a cebolinha-francesa, a salsinha e o coentro. Misture tudo.
  4. Depois, basta coloque o espeto nos pratos e sirva. Não esqueça do gomo de laranja para decorar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Espetinho de Camarão Caramelizado.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Peixes e Frutos do mar

Últimos de Peixes e Frutos do mar

Receitas relacionadas

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!