Lagostim com Lichia

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim.
2. Para prepará-los basta grelhá los, mas não por muito tempo.
3. Para o molho você deve descascar o tamarindo e esfregá lo em uma peneira que ele se separara totalmente das sementes, as quais não tem serventia.
4. Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água.
5. Deixe ferver um pouco,até ficar homogêneo.
6. Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho.
7. Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia.
8. Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho.