Lula de Pequim
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A Lula de Pequim é uma receita simples mas saborosa, as lulas são preparadas com uma mistura de gengibre, shoyu e vinho de arroz, que as deixam macias e suculentas. O refogado com amêndoas e legumes dá um toque crocante e saboroso, e o molho final, com caldo de galinha, fica acentuado e equilibrado. É uma ótima opção para servir como prato principal com arroz branco.
Ingredientes
- 1kg de lulas limpas em rodelas
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de vinho de arroz
- 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
- 2 cebolas picadas
- 8 talos de aipo picados
- 5 dentes de alho picados
- 150grs de amêndoas torradas e picadas
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque as lulas, o gengibre, o shoyu, o vinho de arroz, misture e deixe descansar por 1 hora.
- Em uma panela, coloque o óleo de amendoim, a cebola, o aipo, o alho, as amêndoas e frite até dourar.
- Junte as rodelas de lula e refogue até amaciar.
- Em uma tigela, dissolva o caldo de galinha na água quente e misture com o amido de milho e o açúcar.
- Adicione ao refogado da panela, mexendo até engrossar.
- Retire e sirva.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lula de Pequim.
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