Peixe com Manga
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O "Peixe com Manga" é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Além de saborosa, a combinação de pescada com manga traz um contraste muito interessante à mesa. A utilização de limão no lugar da laranja não alterou o resultado final e funcionou muito bem. O molho feito com manteiga derretida e o toque de aguardente dá um sabor especial ao prato. Recomendo!
Ingredientes
- 4 medalhões de pescada (usei 6 filetes de Ling)
- 1 laranja (usei limão)
- 40 g de manteiga
- 0,5 dl de rum (usei aguardente)
- 1 manga
- Sal e pimenta moída na hora
- Pão ralado
- 4 sementes de cardamomo
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo (facultativo)
Modo de Preparo
- Tempere os filetes com sumo de laranja, sal, pimenta e as sementes de cardamomo esmagadas.
- Escorra os filetes e passe-os pelo pão ralado, tipo panado.
- Derreta a manteiga e frite os filetes durante uns 3 a 4 minutos de cada lado.
- Regue com o rum e deixe ferver 2 a 3 minutos.
- Junte o líquido da marinada e deixe ferver mais um pouco.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Peixe com Manga.
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