Robalo com Crosta de Azeitona
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O Robalo com Crosta de Azeitona é uma opção saborosa para quem quer inovar na cozinha. A crosta crocante é o ponto alto do prato, enquanto o vinho adiciona um sabor suave e refrescante ao peixe. A receita é fácil de seguir e pode ser preparada em casa. Vale a pena experimentar.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 8 filés de robalo (cerca de 1,6 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 colheres (sopa) de azeitona preta picada miúdo
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de tomilho picado
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco Acessório:
- Refratário de 30 x 20 cm
Modo de Preparo
- Aqueça o forno em temperatura média e unte o refratário com uma colher (sopa) do azeite.
- À parte, tempere o peixe com sal e pimenta.
- Misture a azeitona com o alho, o tomilho e o manjericão.
- Junte o restante do azeite e a farinha de rosca. Tempere com pimenta.
- Passe uma camada fina da mistura de azeitona sobre cada filé.
- Coloque-os no refratário e despeje o vinho entre eles. Leve ao forno por 12 minutos. Sirva com legumes salteados.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Robalo com Crosta de Azeitona.
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