Salmao com Molho Frio de Maracujá
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O Salmao com Molho Frio de Maracujá é uma deliciosa criação que combina o sabor marcante do salmão fresco com o toque leve do molho de maracujá. A marinada é bem equilibrada e os ingredientes garantem um sabor suave e bem temperado. O molho frio é um sucesso à parte e a mistura de maracujá com laranja é simplesmente incrível. A apresentação é elegante e os acompanhamentos de batatas Sautées e arroz branco completam a refeição de forma impecável. Sem dúvida, uma receita deliciosa que vale a pena experimentar!
Ingredientes
- Para o Peixe:
- 1 kg de Salmão fresco
- 2 copos de cerveja clara
- Suco de 2 limões
- 2 colheres (cháWink de colorau (opcional)
- 2 dentes de alho amassados
- 2 pimentas dedo-de-moça
- Sal a gosto
- Manteiga para untar a assadeira
- Rodelas de cenouras
- Folhas de salsinha para a decoração
- Para o Molho:
- 3 maracujás frescos
- 1 copo grande de suco de laranja
- 8 colheres (sopa) de maionese (de preferência feita em casa)
- Suco de ½ limão
- 1 pitada de açúcar e sal a gosto
Modo de Preparo
- Salmão:
- Prepare uma marinada com todos os ingredientes, coloque o salmão e deixe nesse tempero por ½ hora
- Leve ao forno numa assadeira untada com manteiga e cubra-o com papel alumínio durante a primeira ½ hora de cozimento
- Retire o papel alumínio e deixe o Salmão no forno até assar por igual
- Reserve-o em lugar aquecido até a hora de servir Molho:
- Abra os maracujás e passe a polpa para o copo do liquidificador
- Acrescente o suco de laranja e bata durante 1 minuto
- Passe para um outro recipiente e acrescente a maionese, mexendo sempre, até obter uma mistura fina e homogênea
- Acrescente o limão, o açúcar e o sal
- Reserve na geladeira até a hora de servir
- Guarnição: batata sautée e arroz branco Montagem:
- Divida o salmão nos pratos e distribua o molho por cima ou sirva-o separado em uma molheira
- Guarneça com batatas Sautées e arroz, decore com folhas de salsinha e rodelas de cenoura
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salmao com Molho Frio de Maracujá.
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