Sardinha Acebolada
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A clássica sardinha acebolada é uma receita simples e saborosa que conquista qualquer paladar. A combinação da cebola caramelizada, uvas passas e castanhas com as sardinhas fritas é incrível. A dica é deixar a receita na geladeira de um dia para o outro, para que os sabores se misturem ainda mais. Uma ótima opção para uma refeição em família ou para receber amigos. Sabor e praticidade em uma só receita.
Ingredientes
- 1 kg de filé de sardinha
- 1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de açúcar
- 1 xícara (chá) de vinho branco ou vinagre branco
- Um punhado de uva passa branca
- Um punhado de pinoles ou castanha do Pará
- ½ xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
- Farinha de trigo para empanar
Modo de Preparo
- Lavar as sardinhas e temperar com sal, empanar na farinha de trigo e fritar em óleo quente. Colocar sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Em uma panela antiaderente colocar o azeite, as cebolas em rodelas, o sal e a folha de louro. Tampar a panela e levar ao fogo médio por aproximadamente 30 a 40 minutos. Após esse tempo adicionar a pitada de açúcar, o vinho branco, as uvas passas e os pinoles ou a castanha do Pará. Deixar tomar gosto e desligar o fogo. Montagem:
- Em uma travessa colocar no fundo uma camada do preparado de cebolas, uma camada de sardinha frita, outra de cebola. Fazer camadas alternadas e terminar com uma camada de cebola. Levar à geladeira, fazer de véspera para curtir. Quanto mais tempo ficar na geladeira, melhor.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sardinha Acebolada.
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