Barbecue Tofu

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O Barbecue Tofu é uma opção de prato vegano que surpreende pelo sabor. O molho barbecue é o protagonista, com um toque agridoce irresistível. O tofu bem temperado e assado fica crocante por fora e macio por dentro, combinando perfeitamente com o molho de amendoim, que garante uma textura cremosa. A preparação é um pouco trabalhosa, mas vale a pena experimentar.

Ingredientes

  • 2 pacotes de tofu de 400 g congelados mais de 48 h
  • Para o molho de amendoim:
  • 3 xícaras de creme de amendoim sem açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Para o molho barbecue:
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras e meia de polpa de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de melado escuro
  • 1 colher (sopa) de manjericão seco
  • 1 colher e meia de sal
  • 1 colher (sopa) de tempero italiano (opcional)
  • 1 colher (chá) e meia de salsa desidratada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de tomilho seco

Receita Barbecue Tofu

Modo de Preparo

  1. Descongele o tofu previamente e esprema-o para retirar a água com cuidado para não quebrar. Corte o tofu em fatias de 1,5 cm de espessura e reserve. Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim e o óleo de girassol até obter um creme liso. Acrescente o alho em pó, o sal e o manjericão. Misture bem. Banhe cada fatia no molho de amendoim e coloque em uma fôrma rasa. Leve ao forno alto, já pré-aquecido, e asse por 20 minutos.
  2. Enquanto assa o tofu, prepare o molho barbecue. Em uma panela funda, coloque todos os ingredientes do molho, misture e leve ao fogo baixo. Deixe apurar até reduzir a 1/3.
  3. Em uma forma refratária, coloque uma camada de molho barbecue e espalhe bem. Cubra com fatias de tofu assado e não deixe espaço entre elas. Cubra com uma camada do molho e leve ao forno alto por 15 minutos ou até secar, mas sem queimar. Sirva quente acompanhado de purê de batatas e aspargos grelhados.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Barbecue Tofu.

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