Berinjela Recheada Vegetariana

Essa receita já foi acessada por 8892 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Berinjela Recheada Vegetariana.
Publicado em

Publicidade
Comente

A "Berinjela Recheada Vegetariana" é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alimentação vegetariana. O recheio de proteína de soja, tomate e azeitona preta é bem temperado e combina perfeitamente com a textura macia da berinjela. A adição de farinha de rosca e margarina deixa a receita crocante e ainda mais saborosa. Fácil de preparar, é uma ótima opção para uma refeição leve e nutritiva.

Ingredientes

  • 1 unidade de berinjela grande
  • 1 xícara (cháWink de proteína de soja
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 unidade de tomate picado, sem pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 12 unidade de azeitona preta
  • 60 gr de margarina
  • 3 colhers (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Receita Berinjela Recheada Vegetariana

Modo de Preparo

  1. Abra as berinjelas ao meio no comprimento e escave cada metade com cuidado, com o auxílio de uma colher e uma faca, deixando cerca de um dedo de cada lado. Coloque na água para não ficar preta.
  2. Pique a polpa retirada da berinjela. Coloque a carne de soja de molho em água fria até dobrar de tamanho. Esprema para tirar o excesso de água e reserve.
  3. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourar, depois acrescente o tomate e a polpa da berinjela e refogue até soltar água. Junte a carne de soja e, se necessário, um pouco mais de água. Cozinhe até que a berinjela murche e sobre pouca água.
  4. Escorra as metades de berinjela e recheie com o refogado, acrescentando duas azeitonas para cada metade.
  5. Prepare numa assadeira grande, cubra as metades com farinha de rosca polvilhada e espalhe um pouco de margarina sobre elas.
  6. Asse até que as metades de berinjela estejam macias.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Berinjela Recheada Vegetariana.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Vegetariana

Últimos de Vegetariana

Receitas relacionadas

Mais para Berinjela Recheada Vegetariana

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!