Colomba Pascal Ii

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Fermento
2. Preparar o leite de soja conforme a receita básica ou a partir do leite de soja em pó (encontrado no comércio), de acordo com a receita descrita na embalagem;
3. Adicionar, em um recipiente (Tupperware) com tampa, o leite de soja (morno) e o fermento;
4. Desmanchar o fermento;
5. Acrescentar o açúcar, o sal e a farinha de trigo;
6. Misturar bem os ingredientes; e
7. Tampar o recipiente, deixar em repouso por aproximadamente 15 minutos para que ocorra desenvolvimento do fermento.
8. Massa
9. No recipiente (tigela) da batedeira, adicionar o Pamix, a banana;
10. Bater bem até obter um creme homogêneo;
11. Desligar a batedeira e acrescentar o fermento já desenvolvido, o leite de soja (morno) e as farinhas de trigo e soja, misturadas e peneiradas previamente;
12. Misturar os ingredientes com auxílio das mãos;
13. Acrescentar as frutas cristalizadas e as uvas passas e misturar, também, com auxílio das mãos;
14. Dividir a massa em quatro porções iguais;
15. Modelar as quatro porções de massa na forma de bolas, do mesmo tamanho;
16. Distribuir as quatro porções (bolas) de massa na forma papel, própria para a colomba pascal;
17. Cobrir com pano de algodão limpo;
18. Deixar a massa crescer até o dobro do seu volume;
19. Levar ao forno, pré-aquecido, e assar em temperatura média por, aproximadamente , 40 minutos.
20. Cobertura
21. Depois de esfriar, a colomba pode ser confeitada com diferentes coberturas como exemplo: açúcar, chocolate ou foundant.