Shitake e Tofu Grelhado no Abacaxi
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A combinação de Shitake e Tofu Grelhado no Abacaxi é uma opção saudável e saborosa para quem gosta de alimentos vegetarianos. O prato é fácil de preparar e possui um sabor refrescante no paladar. A mistura salgada do Shitake e Tofu com o doce do abacaxi confere um equilíbrio perfeito no conjunto. A sugestão é servir como entrada ou prato principal para um jantar leve e descontraído.
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 150g de Shitake fresco
- 2 fatias de Tofu
- Azeite (Eu usei o azeite do alho temperado, fica um sabor muito agradável)
- Sal a gosto
- Pimenta moida na hora a gosto
Modo de Preparo
- Corte 2 fatias do tofu (com cerca de 1 centimetro cada), pique em quadradinhos e reserve. Corte o Shitake em tiras e reserve.
- Em uma frigideira anti-aderente, frite o Shitake no azeite, retire e frite o tofu até dourar, adicione sal e pimenta a gosto.
- Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire a polpa e corte-a em quadradinhos. Misture o shitake, o tofu e os quadradinhos de abacaxi e recheie o abacaxi. Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 25 minutos em forno baixo. Abra o papel aluminio e deixe no forno por mais 5 minutos. Sirva-se.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Shitake e Tofu Grelhado no Abacaxi.
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