Bolo Azedinho
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O Bolo Azedinho é extremamente refrescante e macio, com suco de laranja em sua massa e uma cobertura de limão doce e azeda. As raspas de limão decorando o topo adicionam um toque final agradável. Uma ótima opção de sobremesa para dias quentes de verão ou, na verdade, para qualquer ocasião em que você esteja procurando uma delícia doce, mas fresca.
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de casca de limão para decorar
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Cobertura e recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 lata de suco de limão (use a lata de leite de condensado vazia para medir)
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve
- Acrescente as gemas, o açúcar, 1 xícara (chá) do suco, a farinha e o fermento, batendo a cada adição
- Coloque em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada
- Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto
- Retire do forno e umedeça com o suco de laranja restante
- Deixe esfriar
- Misture os ingredientes da cobertura e recheio
- Desenforme o bolo e corte ao meio na horizontal
- Espalhe 1/3 da cobertura sobre uma das partes e cubra com a outra metade da massa
- Espalhe o restante da cobertura em cima e na lateral do bolo
- Leve à geladeira por 2 horas
- Decore com raspas de limão e sirva
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo Azedinho.
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