Bolo de Abacaxi com Creme de Queijo

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O bolo de abacaxi com creme de queijo é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. A massa é fofinha e tem um sabor suave de abacaxi. Já a cobertura de cream cheese é leve, cremosa e tem um toque de baunilha. A combinação desses ingredientes resulta em um bolo saboroso e com uma apresentação bonita. Ideal para sobremesas em ocasiões especiais. Ótima escolha para quem quer surpreender os convidados.

Ingredientes

    Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 Ovos
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 Lata de abacaxi picado no liqüidificador ou processador (com o suco da lata, ralinho)
    • Cobertura:
  • 1 pacote de cream cheese (temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

  1. Aqueça o forno a Em uma vasilha grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento
  2. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a baunilha e o abacaxi (não esqueça o líquido)
  3. Misture bem, porém não bata
  4. Coloque a massa em forma retangular, untada e enfarinhada
  5. Asse em forno pré-aquecido, à 175º C (médio/alto), por 45 minutos ou até que ao inserir um palito, o mesmo saia limpo
  6. Para fazer a cobertura, em uma vasilha média, usando a batedeira, misture o cream cheese, manteiga açúcar de confeiteiro e a baunilha
  7. Bata até ficar cremoso
  8. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Abacaxi com Creme de Queijo.

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