Bolo de Amendoim com Abacaxi

Essa receita já foi acessada por 4066 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Bolo de Amendoim com Abacaxi.
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A combinação de amendoim e abacaxi torna esse bolo muito saboroso e a textura do creme é perfeita. A receita é fácil de seguir e os ingredientes light são uma opção saudável para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Uma sobremesa deliciosa para surpreender os convidados e se deliciar sem culpa.

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Para o creme:
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) cheias de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para o doce de abacaxi:
  • 1 abacaxi médio ralado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) cheias de adoçante culinário

Receita Bolo de Amendoim com Abacaxi


Modo de Preparo

  1. Bolo: bater as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme. Adicionar o cacau, a farinha de rosca, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve, mexendo levemente. Colocar em uma fôrma de fundo removível (26cm de diâmetro) e assar em fogo médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Reservar.
  2. Creme: misturar o leite, a baunilha, o adoçante e o amido, e levar ao fogo para engrossar. Dissolver a gelatina em 4 colheres de sopa de água e adicionar também o creme de leite. Espere amornar.
  3. Doce de abacaxi: colocar o abacaxi, o amido e o adoçante em uma panela e levar ao fogo por cerca de 15 minutos para cozinhar e apurar.
  4. Montagem: colocar o creme sobre o bolo e levar à geladeira para firmar durante 2h. Depois de firme, espalhar o doce de abacaxi e retornar à geladeira por mais 1h.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Amendoim com Abacaxi.

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