Bolo de Cappuccino

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O Bolo de Cappuccino é uma deliciosa sobremesa que agrada não só aos amantes de café, mas também aos apaixonados por sobremesas chocólatras. A combinação de sabores e texturas é perfeita, com uma massa fofinha e um recheio cremoso de café. A crocância das raspas de chocolate ao leite completa a harmonia de sabores e traz um toque sofisticado ao prato. Ideal para uma celebração especial ou para um momento de indulgência, este bolo é uma verdadeira delícia!

Ingredientes

    Massa:
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres)de sopa de chocolate em pó
  • 1/3 xícara de chá de água
  • 1/2 colher de sopa de fermento em po
    • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de café solúvel
  • 1 caixinha de creme de leite
    • Calda:
  • 1/4 xícara de chá de licor de chocolate
  • 1 xícara de chá de leite
    • Montagem:
  • 2 1/2 xícaras de chá de creme ganache sabor chocolate ao leite
  • 2 xícaras de chá de chantilly pronto
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícaras de chá de raspas de chocolate ao leite

Receita Bolo de Cappuccino

Modo de Preparo

    Massa:
  1. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e as gemas. Em seguida, adicione a farinha peneirada intercalando com o chocolate em pó e a água.
  2. Incorpore delicadamente o fermento em pó, mexendo de baixo para cima com uma pá da batedeira. Espalhe a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e asse a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.
    3. Recheio:
  3. Em uma panela, misture o leite condensado com o café solúvel. Leve ao fogo brando e, mexendo sempre, deixe até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Leve à geladeira para esfriar.
    4. Calda:
  4. Misture o licor de chocolate com o leite e reserve.
    5. Montagem:
  5. Corte o bolo em três partes iguais. Passe uma delas para um prato e regue com a calda. Espalhe a metade do recheio e coloque por cima outra fatia. Repita a operação mais uma vez e termine com uma parte de bolo.
  6. Cubra o bolo todo com o creme ganache e leve à geladeira para firmar. Misture o chantilly com o chocolate em pó até ficar um creme homogêneo, cubra todo o bolo e decore com as raspas de chocolate ao leite. Sirva gelado.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Cappuccino.

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