Torta Crocante de Queijo com Geléia de Morango

Essa receita já foi acessada por 2732 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Torta Crocante de Queijo com Geléia de Morango.

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Essa torta crocante de queijo com geléia de morango é uma delícia! A massa é bem crocante e o recheio de queijo é super cremoso, com um toque de limão e rum que dão um sabor muito especial. A geléia de morango por cima dá um contraste incrível e completa a sobremesa de forma perfeita. Ótima opção para uma sobremesa de fim de semana em família ou para surpreender os convidados em um jantar.

Ingredientes

    Massa:
  • 200g de biscoitos tipo maizena triturados
  • 120g de manteiga sem sal gelada
    • Recheio:
  • 400g de ricota fresca peneirada
  • 1 Embalagem cream cheese light
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Lata de creme de leite sem soro
  • 2 Ovos inteiros
  • 2 Gemas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 Cálice de rum
  • Molho de Morangos:
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sobremesa de amido de milho
  • 1 Caixa de gelatina de morango
  • 1 Pote de geléia de morango
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

    Massa:
  1. Amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter um massa úmida
  2. Aplicar em forminhas individuais, de fundo removível e pré-assar por dez minutos em forno médio (180º).
    3. Recheio:
  3. Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea
  4. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco.
  5. Por último adicionar o creme de leite, o suco de limão e o rum e terminar de bater
  6. Distribuir o recheio nas massas já pre-assadas e voltar ao forno até que estejam douradas
  7. Deixar esfriar para aplicar a cobertura.
    8. Cobertura:
  8. Dissolver o amido de milho na água, adicionar o açúcar e a gelatina e levar ao fogo até dissolver
  9. Deixar amornar, juntar a geléia de morango, mexer bem e deixar esfriar
  10. Aplicar sobre a sobremesa já fria, levar à geladeira e decorar, na hora de servir, com folhinhas de hortelã.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta Crocante de Queijo com Geléia de Morango.

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