Torta de Arroz com Frango

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A Torta de Arroz com Frango é uma deliciosa opção para quem busca uma refeição elaborada e saborosa. O arroz cozido com caldo de galinha e queijo parmesão, além do frango desfiado com cogumelos, mostarda e creme de leite, fazem uma combinação irresistível. O preparo é um pouco trabalhoso, mas vale a pena para quem quer surpreender convidados em um jantar especial. A decoração com cogumelos e tomate dá um toque final elegante.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 xícaras de arroz
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
    • Recheio:
  • 1/2 kg de peito de frango
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de cogumelos picados
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Frite a cebola e o alho com o óleo, junte o arroz e refogue
  2. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
  3. Junte o queijo parmesão ralado e misture bem.
  4. À parte, cozinhe o frango com o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água fervente em fogo baixo por 20 minutos
  5. coe e reserve o caldo
  6. Desfie a carne, frite a cebola e alho com o óleo, junte o frango desfiado e refogue bem.
  7. Flambe com o conhaque aquecido e reserve
  8. Dissolva a maizena no vinho
  9. Misture o caldo reservado, o cogumelo e a mostarda
  10. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
  11. Acrescente o creme de leite e deixe aquecer
  12. Forre o fundo e os lados de uma fôrma desmontável (média) com o arroz reservando uma parte para cobrir.
  13. Coloque a metade do creme dentro e sobre ele o frango desfiado
  14. Cubra com o arroz reservado
  15. Desenforme sobre um prato reto e decore com cogumelos e rodelas de tomate
  16. Sirva o creme restante à parte

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Arroz com Frango.

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