Torta de Carne Especial
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A Torta de Carne Especial é saborosa e muito fácil de preparar. A massa é bem temperada e a batata do recheio fica cremosa e suave. A farofa crocante é o toque final perfeito que dá textura à torta. Ideal como prato principal para uma refeição em família ou para receber amigos.
Ingredientes
- Massa:
- 1 Kg de patinho moído duas vezes
- 1 Cebola média ralada
- 2 Ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde bem picado
- 1 colher (sobremesa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Margarina para untar Recheio:
- 700g de batata
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de glutamato monossódico (aji-no-moto)
- 1 colher (sobremesa) de sal ou a gosto
- 200g de mussarela em fatias ou catupiry Farofa:
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes da torta de carne
- Unte uma fôrma redonda refratária não muito alta, com margarina e forre-a com toda a carne, inclusive as bordas
- Leve ao forno forte, para assar, por aproximadamente 20 minutos
- Retire, cubra o fundo com a mussarela ou o catupiry e reserve
- Para o recheio, cozinhe as batatas descascadas em água com o sal
- Escorra a água, passe as batatas pelo espremedor, ainda quentes, e leve ao fogo baixo
- Sem parar de mexer, junte a margarina, o aji-no-moto e, aos poucos, o leite, até o purê começar a soltar do fundo da panela
- Despeje o purê de batata sobre a torta
- Cubra com a farofa, feita com a simples mistura de seus ingredientes
- Leve ao forno bem forte para gratinar
- Sirva quente.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Carne Especial.
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