Torta de Ricota com Damasco Diet
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A Torta de Ricota com Damasco Diet é uma opção deliciosa e saudável para quem tem restrições alimentares. A massa crocante contrasta com o recheio cremoso de ricota, adoçado com adoçante e com um toque de gelatina sem sabor para dar mais firmeza. A cobertura de damasco traz um sabor adocicado e levemente ácido que combina perfeitamente com o recheio. Uma ótima escolha para quem quer manter a dieta sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de água Recheio:
- 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
- 3 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de ricota
- 1 colher (sopa) de adoçante Cobertura:
- 50 gr de damasco seco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de adoçante
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar. Recheio:
- Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de chá de leite quente. Reserve. Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liqüidificador. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve. Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liqüidificador. Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso. Passe para uma tigela e junte as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira. Cobertura:
- Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liqüidificador, para obter um purê. Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Ricota com Damasco Diet.
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