Torta Espelhada de Morango

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A torta espelhada de morango é uma sobremesa deliciosa e sofisticada. A combinação da massa crocante, o recheio cremoso de morango e a cobertura de vinho tinto seco com a geléia de morango é única e harmoniosa. O passo a passo é bem explicado, só demanda um pouco mais de tempo e dedicação para que o resultado seja excelente. Ideal para impressionar em um jantar ou celebração especial. Não é recomendado congelar.

Ingredientes

    Cobertura:
  • 1 xícara de (chá) de vinho tinto seco
  • 2 colheres de (sopa) de geléia de morango
  • 3 colheres de (chá) de araruta
  • Massa:
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 colher de (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • ½ envelope (6 g) de gelatina em pó sem sabor
  • ½ colher de (chá) de essência de baunilha
  • 2 latas (400 g) de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas peneiradas

Receita Torta Espelhada de Morango


Modo de Preparo

  1. Peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte o ovo e a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Abra-a e forre o fundo e os laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar. Enquanto a massa assa, misture em uma panela, o Leite Moça, o leite, as gemas, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente (cerca de 15 minutos). Passe por uma peneira e deixe esfriar. Coloque no liqüidificador, o recheio de baunilha, os morangos, reservando alguns para decoração. Junte três colheres de (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte-a ao creme de morangos e misture bem. Despeje essa mistura sobre a torta e deixe esfriar. À parte, dissolva a araruta no vinho e junte a geléia peneirada. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente. Coloque os morangos reservados sobre a torta e cubra tudo com o creme de vinho. Sirva gelada.
  2. Dica
  3. Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura.
  4. Por não apresentar benefício em relação ao tempo, não indicamos o preparo desta receita em microondas.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta Espelhada de Morango.

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