Torta Potiguar

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Para a massa:
2. Numa batedeira, coloque 2 gemas, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 1/2 colher (sopa) de margarina e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Bata por cerca de 10 min.
3. Desligue a batedeira.
4. Incorpore, aos poucos, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5. peneirada.
6. Depois, delicadamente adicione 2 claras batidas em neve,
7. envolvendo de baixo para cima.
8. Numa forma de fundo removível (23 cm x 6 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 min. Reserve.
9. Para o recheio:
10. Num liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 200 g de
11. ricota, 300 g de abóbora pescoçuda cozida, 1 colher (café) rasa
12. de canela em pó, 1/4 xícara (chá) de licor de chocolate e 1
13. envelope de gelatina incolor dissolvido em 1 xícara (chá) de água
14. quente.
15. Reserve.
16. Para a montagem:
17. Por cima da massa já assada, coloque o recheio de abóbora
18. pronto. Leve à geladeira por 2 h para ficar bem firme.
19. Retire da geladeira e cubra com gelatina de abacaxi (dissolvida
20. conforme embalagem). Leve de volta à geladeira por mais 1 h.
21. Para servir, retire o aro e decore as laterais com discos de
22. chocolate e, por cima da torta, coloque sementes de abóbora.