Arenque Marinado

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O Arenque Marinado é um prato delicioso para quem gosta de sabores mais intensos e com um toque agridoce. O peixe fica muito macio e saboroso, combinando perfeitamente com o creme de leite e a maçã verde. A cebola também contribui para o sabor e a textura do prato. É uma ótima opção para servir como entrada ou aperitivo em uma refeição ou evento. A preparação pode ser um pouco trabalhosa, mas o resultado final vale a pena.

Ingredientes

  • 500 g de arenque curtido em salmoura
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 maçã-verde com casca
  • 2 cebolas fatiadas fino

Receita Arenque Marinado

Modo de Preparo

  1. 1. Numa tábua, coloque o peixe e retire delicadamente as espinhas, puxando com as pontas dos dedos ou com uma pinça.
  2. 2. Transfira o arenque para uma tigela com água fria e deixe de molho por 30 minutos. Troque a água e deixe por mais 30 minutos. Repita a operação mais uma vez.
  3. 3. Escorra a água e enxugue delicadamente o peixe com um pano de prato limpo. Com uma faca afiada, corte com cuidado em pedaços de 3 cm x 2 cm.
  4. 4. Numa tigela, coloque o creme de leite fresco e bata com um fouet (batedor de arame) até engrossar um pouco. Acrescente o vinagre e o açúcar e misture vigorosamente. Reserve.
  5. 5. Corte a maçã com a casca ao meio, retire e despreze o miolo e as sementes. Corte cada metade em fatias bem finas.
  6. 6. Adicione as fatias de maçã à tigela com a mistura de creme de leite e mexa.
  7. 7. Descasque as cebolas e corte cada uma ao meio. Corte as metades em fatias finas. Junte a cebola à tigela com os outros ingredientes.
  8. 8. Com a ajuda de uma colher, espalhe metade desta mistura em uma travessa. Distribua os pedaços de peixe e cubra com o restante do creme. Leve à geladeira e deixe marinar por no mínimo 2 horas. Sirva frio.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arenque Marinado.

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