Bife com Molho de Pimenta

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O bife com molho de pimenta é um prato delicioso que agrada aos paladares mais exigentes. A pimenta-do-reino em grãos, utilizada para temperar o bife, realça o sabor da carne deixando-a irresistível. O molho de conhaque e creme de leite é cremoso e encorpado, perfeito para acompanhar o bife. A receita é fácil de preparar e resulta em uma refeição sofisticada e saborosa. Experimente!

Ingredientes

  • 4 bifes de filé mignon (500g), com 2,5cm
  • óleo para fritar
  • 1/2 xícara (65g) de grãos de pimenta-do-reino preta e branca
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara (60ml) de conhaque
  • 1/2 xícara (240ml) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

  1. Triture os grãos de pimenta. Coloque os bifes, um a um, sobre a pimenta triturada e pressione com a mão para aderir bastante, recobrindo todos os lados do bife. Coloque um pouco de óleo numa frigideira grande e aqueça em fogo alto.
  2. Frite os bifes até ficarem dourados. Polvilhe os bifes com sal, baixe o fogo e continue o cozimento até o ponto desejado. Passe os bifes para uma travessa e reserve aquecido.Na mesma frigideira, aqueça a manteiga até derreter. Junte o conhaque e, com uma colher de pau, solte os restos da fritura, mexendo bem para incorporar os resíduos ao conhaque. Flambe.
  3. Quando a chama apagar, junte o creme de leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até o molho engrossar. Derrame sobre os bifes aquecidos.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bife com Molho de Pimenta.

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