Carneiro Marroquiano

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo a cebola picada com o oléo.
2. Deixe dourar levemente e acrescente o carneiro.
3. Deixa corar mexedo com uma colher de pau.
4. Coloque os tomates sem pele e sem sementes, o coentro e o óleo cortado em fatias.
5. Tempre com sal e pimenta do reino mexe bem , tampe e cozinhe em forno brando por 1 hora.
6. Limpe e lave os talos de aipo corte em pedaços e cozinhe em água e sal, por 6 minutos.
7. Retire os caroços das azeitonas e coloque-os em uma panela, leve ao fogo com água e cozinhe por 5 minutos.
8. Quando a carne estiver cozinhada, junte as azeitonas, o aipo, e o açafrão, tampe a panela cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
9. Por último regue com suco de limão, misture bem e tire do fogo.
10. Sirva com arroz.