Cozidão Cuiabano
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O Cozidão Cuiabano é um prato típico brasileiro de sabor único. Com uma variedade de ingredientes como carne, legumes e frutas, é uma refeição completa e muito saborosa. O preparo não é difícil, mas requer paciência para deixar as carnes bem macias. O resultado final é um prato delicioso que agrada a todos os paladares. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 2kgs de ponta de peito
- 1kg de costela de boi cortada mais ou menos em 5cm
- 3 dentes de alho socados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 pimentões verdes picados
- Sal
- ½ kg de mandioca
- Óleo
- 3 bananas-da-terra (amarelas, mas não muito maduras)
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 abóbora de casca dura (cortada em cubos grandes)
- 3 espigas de milho verde (cortadas ao meio)
- 1kg de batata-inglesa (pequena)
- 1kg de batata-doce
- 3 cenouras em cubos grandes
Modo de Preparo
- Corte as carnes em pedaços grandes e tempere-as com alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe repousar por 2 horas. Leve uma panela grande ao fogo com óleo e frite todas as carnes. Pingue água, aos poucos, até que elas estejam macias. Escorra o excesso do óleo e junte a cebola, o tomate, o pimentão e dê uma refogada. Cubra o suficiente com água, colocando, primeiramente, o milho verde e deixe cozinhar, em seguida a cenoura, a batata, a mandioca e, por último, a banana-da-terra e a batata-doce. Tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar por mais 20 minutos. Depois de cozido, desligue o fogo e salpique cheiro-verde.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cozidão Cuiabano.
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