Cozido à Portuguesa
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O "Cozido à Portuguesa" é uma receita tradicional que apresenta um mix de carnes e legumes, com destaque para o sabor intenso do paio e da morcela. O preparo é simples, basta colocar tudo na panela e deixar cozinhar por alguns minutos. A adição da couve no final complementa o prato com mais nutrientes. Uma opção saborosa e reconfortante de levar a tradição portuguesa para sua mesa.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola processada
- 2 dentes de alho processados
- 500 g de acém em pedaços
- 500 g de frango sem pele e osso em pedaços
- 500 g de músculo cortado em cubos grandes
- 6 batatas médias
- 3 cenouras grandes
- 1 paio em pedaços
- 250 g de bacon processado
- 250 g de morcela cortada em rodelas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos com casca
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão coloque o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o acém, o frango, e os músculo, cubra com água e deixe pegar pressão até que as carnes estejam macias. Passe essas carnes para uma panela e junte o restante dos ingredientes, menos os ovos, cozinhe até que os legumes fiquem macios, junte os ovos e tampe a panela por alguns minutos, retire do fogo, e sirva ainda quente. Dica:
- No momento em que coloca os ovos, você também pode acrescenta couve sem talo e rasga.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cozido à Portuguesa.
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