Cozido de Rabada a Minha Moda
Essa receita já foi acessada por 8910 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Cozido de Rabada a Minha Moda.
O "Cozido de Rabada a Minha Moda" é um prato surpreendente e delicioso. A combinação de rabada, cebolas, tomates e pimentões gera um sabor incrível. O refogado da carne é intenso e suculento, composto por temperos na medida certa, e a mandioca cozida proporciona uma textura perfeita. A receita é simples, mas a mistura de elementos é o que a torna tão especial. É um prato para quem gosta de experimentar novos sabores e se aventurar na cozinha. Recomendo!
Ingredientes
- 2 rabadas limpas, totalmente sem a gordura
- 1 kg de cebolas em cubos
- 1 kg de tomates em cubos, sem pele e sementes
- 4 pimentões em cubos (verde e vermelho)
- 1 repolho (folhas tenras sem o talo)
- 2 kg de mandioca em pedaços médios
- 1 lata de azeite
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de colorau (urucum)
- 1 de molho de salsinha picadinha
- 1 de molho de cebolinha picadinha
- 2 colheres de vinagre
- Quanto baste de sal, alho e pimenta do reino e pitada de malagueta.
Modo de Preparo
- De véspera, corte a rabada nas juntas e limpe totalmente a gordura e escalde em água fervente.
- Doure no azeite o colorau, a metade da cebola e pimentões e refogue a rabada, adicionado os temperos e as folhas de louro.
- Quando estiver dourado, adicione o vinagre e cubra com água fervente.
- Cozinhe na pressão por 1 hora.
- No dia seguinte retire toda a gordura boiando no refogado com uma concha ou escumadeira caso ela gelatinize.
- Cozinhe a mandioca à parte com sal.
- Doure o restante da cebola e pimentões no azeite e acrescente os tomates e o caldo da rabada e as folhas do repolho, cozinhando por 20 minutos.
- Junte então a rabada e a mandioca já cozida, a salsinha e acerte o tempero a gosto
- Ferver o cozido.
- Se preferir, engrossar o caldo amassando com garfo alguns pedaços da mandioca
- Polvilhar a cebolinha e servir com arroz branco.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cozido de Rabada a Minha Moda.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário