Filé ao Vignerone
Essa receita já foi acessada por 3161 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Filé ao Vignerone.
Publicado em
O Filé ao Vignerone é uma receita sofisticada e saborosa. O filé mignon recheado com brie e tomate seco é o destaque, e o molho de vinho tinto com creme de leite é um acompanhamento perfeito. A guarnição de fettuccine e palmito complementa a refeição, tornando-a uma ótima opção para um jantar especial. As uvas passas e o fung-seco adicionam textura e sabor, elevando ainda mais um prato já delicioso.
Ingredientes
- 250g de filé mignon; Recheio:
- 30g de brie;
- 15g de tomate seco. Molho:
- 30 ml de vinho tinto;
- 100 ml de creme de leite;
- 30g de fung-seco;
- 10g de uva passas. Guarnição:
- 100g de fettuccinni cozido em água e sal;
- 50g de palmito;
- 10g de anchovas laminadas;
- 10g de cenoura ralada;
- 1 colher de manteiga;
Modo de Preparo
- Filé mignon: prepare o filé como rocambole, acrescente o queijo brie e tomate seco, leve para chapear.
- Molho para o filé: Em uma panela regue o vinho com creme de leite, deixe ferver por 3 minutos, adicione o fung-seco e as uvas passas, cubra o filé e sirva com o fettuccinni.
- Guarnição: Em uma panela acondicione a manteiga, anchovas, palmito e o fettuccinni aquecido, decore com a cenoura. Montagem:
- Filé de mignon: corte em três partes e sele as extremidades e cubra com o molho, sirva com o fettuccinni.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Filé ao Vignerone.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário