Goulash

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O goulash é um prato tradicional húngaro que ganha destaque com sua mistura de especiarias e sabores. A receita tem como base a carne de segunda em cubos, refogada com cebola e tocino. O toque especial fica por conta da páprica picante e do cominho em pó, que agregam sabor e aroma. Com ingredientes simples, é fácil preparar e o resultado é um prato delicioso e reconfortante. O goulash pode ser acompanhado por arroz ou pão, mas também fica ótimo sozinho. Vale a pena experimentar!

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de toucinho defumado (100g) picado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas (médias) em rodelas finas
  • 1 kg de carne de 2ª (músculo, acem, etc.) em cubos grandes
  • 4 cubinhos de caldo de carne
  • 2 pimentões (grandes) em tiras finas
  • 2 colheres (chá) de páprica picante
  • 1/2 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate

Modo de Preparo

  1. Frite o toucinho no óleo, junte 1 cebola e doure. Acrescente a carne e refogue até começar a dourar. Junte o caldo de carne, dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente, e cozinhe em fogo baixo, mexendo algumas vezes. Numa panela à parte, coloque a cebola restante e os pimentões. Cubra com água quente e cozinhe, em fogo baixo, até a cebola ficar macia. Misture a páprica, o cominho e o purê de tomate. Junte à carne e termine o cozimento, até ficar macia. Acrescente água, se for necessarlo. Sirva quente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Goulash.

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