Lambari e Manjubinha Fritos
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Os "Lambari e Manjubinha Fritos" são uma boa opção de petiscos para quem gosta de peixes. A fritura é bem executada e o peixe fica com uma consistência seca e crocante, sem ficar oleoso. O único ponto de atenção é o sal, que pode variar de acordo com o paladar de cada pessoa. O limão oferece um toque refrescante, harmonizando bem com o prato. Recomenda-se experimentar acompanhado de uma cervejinha gelada.
Ingredientes
- 500 g de lambari ou manjubinha
- Sal a gosto
- Farinha de trigo
- 2 litros de óleo
- Limão a gosto
Modo de Preparo
- Limpe o lambari ou a manjubinha e faça de 10 a 12 cortes transversais nas laterais do peixe.
- Tempere com sal a gosto.
- Passe na farinha de trigo e depois retire o excesso com auxílio de uma peneira.
- Numa panela alta, (10 cm altura x 24 de diâmetro) ou uma caçarola média, aqueça o óleo a 180ºC e frite o lambari por cerca de 10 min ou até que fique com uma consistência firme e seca e dourada.
- Cuidado para que ele não torre muito, pois isso deixa um gosto amargo.
- Escorra o excesso de óleo e coloque sobre o papel-toalha para absorver o óleo.
- Sirva com limão a gosto.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lambari e Manjubinha Fritos.
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