Língua de Boi ao Molho

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A Língua de Boi ao Molho é um prato que merece ser apreciado pelos amantes da cozinha tradicional. Com ingredientes simples e acessíveis, o prato é fácil de preparar e possui um sabor inigualável. O molho de tomate com vinho branco e os legumes adicionam um sabor incrível à língua, que fica macia e suculenta. O acompanhamento de batatas coradas e arroz branco ou pãozinho de sal completa a experiência gastronômica. Recomendado para os mais exigentes paladares!

Ingredientes

  • 1 língua fresca
  • 1 latinha pequena de massa de tomate ou caixa de molho de tomate peneirado
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 copo de vinho branco seco (opcional)
  • 2 folhas de louro
  • alho picadinho a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Sove a língua no mármore, com vigor
  2. Ponha-a para ferventar e descasque-a completamente
  3. Numa panela de pressão, doure o alho e frite a massa ou o molho de tomate
  4. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o vinho branco, dois copos de água e o louro e ponha para cozinhar
  5. Depois de cerca de 20 minutos de fervura (o suficiente para a língua ficar bem cozida) desligue o fogo e deixe a panela esfriando
  6. Quando parar de crepitar, acrescente os tomates, a cebola e os pimentões picadinhos
  7. Deixe apurar, até obter um caldo grosso, deixando ferver mais um pouco (panela sem pressão)
  8. Na hora de servir, salpique cheiro verde por cima
  9. Para acompanhar, batatas coradas e arroz branco ou pãozinho de sal.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Língua de Boi ao Molho.

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