Língua em Flor

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A "Língua em Flor" é uma receita que demanda preparo e tempo, mas o resultado final é surpreendente. A língua fica macia e saborosa, o molho é bem condimentado e os champignons dão um toque especial. É um prato para ser apreciado com calma, acompanhado de um bom vinho.

Ingredientes

  • 2 línguas
  • 2 cebolas
  • 1 colher de tempero caseiro
  • 1 colher de chá de pimenta espanhola
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de molho roo
  • ½ copo de vinho tinto seco
  • 250gr de champignon
  • 2 colheres de sopa de creme de cebola
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ copo de molho shoyo

Modo de Preparo

  1. Limpar as línguas e temperar com 1 colher de tempero caseiro, ½ colher de sal e 1 colher de chá de pimenta espanhola
  2. Na panela de pressão refogar a língua com 1 colher de óleo até dourar
  3. Acrescentar a cebola picada e 1 litro de água
  4. Fechar a panela e deixar cozinhar por 45 minutos
  5. Após o cozimento, fatiar a língua como desejar e reservar o caldo
  6. Em uma panela colocar a cebola picada, o creme de cebola, o molho roo, o molho shoyo e dissolva tudo
  7. Acrescentar o caldo da língua e 3 copos de água
  8. Levar ao fogo, acrescentar a língua partida e o caldo de carne
  9. Quando começar a ferver acrescentar o vinho
  10. O ponto será obtido quando o caldo ficar pastoso
  11. Após o ponto coloque o champignon e o cheiro verde por cima
  12. Servir com pão francês e couve-flor à milanesa

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Língua em Flor.

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