Maneco com Jaleco
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O prato "Maneco com Jaleco" é uma deliciosa opção de carne suína em cubos acompanhada de couve e refogado de legumes. O pernil é temperado com alho, pimenta do reino e malagueta, deixando-o bem saboroso. O refogado é preparado com bacon, cebola, pimentão e tomate, e o fubá dissolvido em água ajuda a dar consistência ao prato. A couve é adicionada ao final e o resultado é um prato com sabores bem equilibrados e uma textura cremosa. Ideal para acompanhar com um arroz branco. Recomendo experimentar!
Ingredientes
- 200g de bacon em cubos
- 500g de pernil de porco magro cortado em cubos
- Para temperar o pernil:
- 2 dentes de alho amassadinho
- ½ colher (sopa) de sal
- Pimenta malagueta e do reino a gosto
- Óleo para dourar a carne (2 colheres sopa)
- Para o refogado:
- 100g de cebola picada em cubos
- 2 tomates sem semente em cubos
- 1 pimentão amarelo picado em cubos
- 6 folhas de couve lavada e rasgada
- 2 colheres (sopa) de fubá dissolvido em ½ litro de água
- Salsinha e cebolinha a gosto na finalização do prato
Modo de Preparo
- Deixar a carne temperada por mais ou menos 01 hora.
- Aquecer uma panela, refogar o bacon até dourar ligeiramente, colocar o óleo e o pernil já temperado e deixar ficar bem douradinho, mexendo sempre para não queimar
- Quando a carne estiver dourada, juntar a cebola e o pimentão e deixar murchar
- A seguir colocar o tomate e deixar refogar para que o mesmo desmanche
- Acrescentar a água misturada com o fubá e deixar levantar fervura para colocar a couve (se necessário acrescentar mais água )
- Deixar cozinhar bem e mexer sempre
- Retificar o tempero e logo que for servir colocar a salsinha e a cebolinha
- Servir com arroz branco.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Maneco com Jaleco.
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