Ossobuco ao Vinha D'alhos
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O Ossobuco ao Vinha D'alhos é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Com temperos que harmonizam perfeitamente, a carne ficou extremamente macia e saborosa. O molho é o ponto alto da receita, bem encorpado e com uma acidez na medida certa. Seu preparo é simples, mas o resultado final impressiona. Ideal para uma refeição mais sofisticada ou para receber amigos e familiares. Uma verdadeira experiência gastronômica.
Ingredientes
- 2 peças de ossobuco (aproximadamente 7 kg) cortada com três dedos de altura;
- 1 garrafa de vinho tinto suave;
- 150 g de alho bem picado;
- 2 cebolas grandes bem picadas;
- 1 copo de extrato de tomate;
- sal, pimenta do reino, sálvia, alecrim, noz moscada e gengibre em pó a gosto.
Modo de Preparo
- Preparar a vinha d'alhos com os temperos e o vinho tinto
- Limpar os pedaços do osso buco e imergir na vinha d'alhos, deixando de molho por uma noite.
- Cozinhar com o próprio molho, na pressão, por uma hora.
- Retirar a carne, reservando numa travessa
- A carne deverá ficar macia, mas sem desprender do osso.
- Ferver o molho até reduzi-lo a dois terços do volume inicial.
- Acrescentar o extrato de tomate e ferver por dez minutos, sempre mexendo.
- Servir com bastante molho e pão francês em fatias.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Ossobuco ao Vinha D'alhos.
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