Panelaço
Essa receita já foi acessada por 2249 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Panelaço.
O Panelaço surpreende com sua mistura harmoniosa de ingredientes marcantes. A carne macia se destaca junto ao paladar marcante do bacon, da cachaça e do vinho tinto. A combinação de cebola, alho, cenoura e aipo equilibra a intensidade dos demais sabores, e as azeitonas verdes sem caroço e o tomate pelado oferecem um toque especial. O resultado é um prato substancioso, complexo e delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de coxão mole (chã-de-dentro)
- 200g de bacon picado
- 4 dentes de alho picados
- 4 cebolas picadas
- 4 cenouras picadas
- 1 aipo picado
- ½ garrafa de vinho tinto
- ½ copo de cachaça
- 200g de presunto picado
- 1 folha de louro
- Galhos de salsinha
- 1 galinho de alecrim
- 150g de azeitonas verdes sem caroço
- 6 tomates grandes sem ele e sem semente (ou 1 lata de tomate pelado)
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora.
Modo de Preparo
- Corte a carne em quadrados de cerca de 4 cm de cada lado.
- Numa panela (de ferro, de preferência) doure ligeiramente o bacon, junte a carne, deixando-a dourar também (mexendo sempre com colher de pau).
- Acrescente alho, cebola, cenoura e aipo, deixe uns 5 minutos (continuar mexendo) e junte vinho, cachaça, presunto, louro,m salsinha e alecrim.
- Deixe cozinhar lentamente, no fogo mais baixo possível, por cerca de 3 horas.
- Meia hora antes do fim do cozimento, acrescente as azeitonas e os tomates
- Mexa delicadamente, coloque pimenta-do-reino (ou 02 malaguetas amassadas) e salgue com cuidado.
- Sirva com arroz.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Panelaço.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário