Pernil à Moda Cubana
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"Pernil à Moda Cubana é um prato que explora o sabor intenso de especiarias como cominho e pimenta-do-reino, com a suavidade da laranja e o toque ácido do limão. O preparo do pernil é simples, mas requer um pouco de tempo para a marinada incorporar bem os sabores. O resultado é um pernil suculento por dentro e dourado por fora, perfeito para um jantar em família ou com amigos."
Ingredientes
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 4 de dentes de alho
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/3 de xícara de rum
- 3 colheres de sobremesa de suco de limão
- 3 colheres de sobremesa de azeite
- 2 kg de pernil de porco
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aquecer as sementes de cominho e de pimenta-do-reino
- Passar para um pilão e amassar com os dentes de alho e o sal.
- Transferir para uma travessa e acrescentar o suco de laranja, o rum, o suco limão e o azeite
- Mexer até incorporar.
- Envolver o pernil nessa mistura, deixar marinando por até 2 dias e levar ao forno para assar.
- Primeiro em forno alto para dourar e depois baixo para assar por dentro.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pernil à Moda Cubana.
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