Pernil à Pururuca
Essa receita já foi acessada por 5003 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pernil à Pururuca.
"Pernil à Pururuca" é uma receita simples, mas que requer um pouco de paciência para ser preparada. O segredo está em deixar o pernil marinar no tempero por 48 horas antes de assar. O resultado é uma carne suculenta por dentro e crocante por fora, graças ao óleo fervente jogado sobre o couro. A combinação de vinagre, limão, cebola e alho confere um sabor único à carne. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 1 pernil com o couro
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 3 copos de vinagre
- Suco de 2 limões
- 1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil
- Pimenta do reino a gosto
- 1 copo de óleo
Modo de Preparo
- Bater no liquidificador: cebola, alho, vinagre, suco dos limões, sal e pimenta.
- Coar em um pano ( utilizo um pano de prato limpo ).
- colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil.
- A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carne.
- Deixar neste tempero por 48 h.
- levar ao forno para assar, com a parte do couro para cima, coberto com papel alumínio ( 1 hora para cada k de carne), em fogo médio.
- 1 hora antes de retirar do forno, retirar o papel alumínio, deixe em fogo alto, para dourar.
- depois de dourado, jogar o óleo fervendo sobre o couro.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pernil à Pururuca.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário