Pernil com Abobrinha e Arroz Vermelho
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A combinação do pernil com abobrinha e arroz vermelho trouxe uma originalidade à mesa. O pernil ficou suculento e saboroso, e a abobrinha trouxe uma textura crocante e um sabor marcante. O arroz vermelho não ficou soltinho, mas isso não comprometeu o sabor. A receita é fácil de preparar e rende uma porção generosa para quatro pessoas. Uma opção interessante para variar o cardápio tradicional.
Ingredientes
- Para o pernil:
- 2 kg de pernil de porco
- Meia cebola média
- 1 litro de óleo
- Cebolinha e tempero de alho e sal a gosto
- Para o arroz:
- 500 g de arroz vermelho (encontrado em mercados municipais)
- 500 ml de água
- Óleo e tempero de alho e sal a gosto
- Para a abobrinha:
- 500 g de abobrinha verde
- Cebolinha, óleo e tempero de alho e sal a gosto
Modo de Preparo
- O pernil:
- Cortar o pernil em pedaços, lavar em água corrente e temperar
- Numa bacia, deixar marinar por duas horas
- Refogar a carne em uma panela, com óleo
- Tampar e deixar por cerca de meia hora, até corar
- Deixar secar
- Porção para quatro pessoas.
- O arroz:
- Refogar o arroz no óleo e no tempero e acrescentar a água, até cozinhar (se precisar, pingar mais água durante o cozimento)
- O arroz vermelho não ficará soltinho.
- A abobrinha:
- Lavar a abobrinha, cortá-la e refogá-la com óleo e tempero
- Acrescentar água, tampar a panela e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pernil com Abobrinha e Arroz Vermelho.
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