Picanha ao Forno com Sal Grosso com Molho de Azeite e Manteiga

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Modo de preparo do molho:
2. Em uma frigideira, colocar o azeite e a manteiga e esperar derreter. Assim que isso acontecer, coloque o alho e a cebola e deixe que refoguem um pouco (de 5 – 10 minutos).
3. Modo de preparo da Picanha:
4. Pegar uma travessa em que caiba a picanha. Cobrir todo o fundo da travessa com sal grosso, formando uma boa camada.
5. Colocar a picanha com a gordura virada para cima sobre essa “cama de sal” e cobrir todo o restante da peça com mais sal grosso, não deixando nenhuma parte para fora.
6. Estando toda a carne coberta, levar a travessa ao forno em temperatura entre 180-220ºC por aproximadamente 1h 40 min.
7. Depois que a picanha estiver pronta, retire a travessa do forno e tire a camada de sal para chegar à carne.
8. Transfira-a para uma tábua e corte em pedaços da grossura que lhe convenha.
9. Jogue o mollho por cima e sirva.