Rem Pah
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O "Rem Pah" é uma receita típica da culinária tailandesa que surpreende pela combinação de sabores intensos e exóticos. As bolinhas de carne moída com coco ralado seco são fritas até dourar, ganhando uma textura crocante por fora e macia por dentro. O molho de amendoim, com sua cremosidade e um leve toque picante, é o complemento perfeito para essa deliciosa receita. Uma opção saborosa e muito original para surpreender seus convidados.
Ingredientes
- 1Kg de patinho ou músculo limpo e moído
- 400g de coco ralado seco
- 100ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de pasta de pimenta
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 6 dentes de alhos amassados
- Para o molho de amendoim:
- 200g de amendoim moído
- 2 dentes de alho amassados
- 100 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de pasta de pimenta
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
Modo de Preparo
- Adicionar o leite de coco sobre o coco ralado seco e hidratar por 10 minutos
- Em uma tijela grande, colocar a carne moída, o alho, a pasta de pimenta, o óleo de gergelim torrado e o molho de peixe
- Deixar a mistura homogênea e adicionar o coco raladohidratado
- Com a mistura homogênea, fazer pequenas bolinhas (tamanho de bolas de ping-pong)
- Em óleo bem quente, fritar até dourar
- Servir com o molho de amendoim.
- Molho de amendoim:
- Colocar o leite de coco e o alho para aquecer em uma panela
- Adicionar a pasta de pimenta, o molho de peixe e o amendoim
- Misturar até obter um molho espesso
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Rem Pah.
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