Saltimboca na Pressão

Essa receita já foi acessada por 4591 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Saltimboca na Pressão.
Publicado em

Publicidade
Comente

A receita de "Saltimboca na Pressão" é uma deliciosa opção para surpreender os convidados. A carne de alcatra ou coxão mole é temperada com suco de limão, sal e pimenta-do-reino, recheada com presunto e sálvia, e cozida na pressão com um molho de shoyu, vinho branco e creme de leite fresco. O resultado é uma carne macia e saborosa, acompanhada de vagem ao molho de tomate. Uma refeição elegante e fácil de preparar.

Ingredientes

  • 8 bifes finos de alcatra pequenos (ou coxão mole)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 8 folhas de sálvia
  • 8 fatias de presunto cozido (ou presunto cru)
  • 50g de manteiga derretida
  • 60ml de molho shoyu
  • 120ml de vinho branco seco
  • 120ml de água
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de água

Receita Saltimboca na Pressão

Modo de Preparo

  1. Numa superfície estenda os bifes de alcatra ou coxão mole e tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque as folhas de sálvia em cada bife, o presunto cozido (ou presunto cru) em cada bife, enrole os bifes e prenda-os com palitos. Reserve. Numa panela de pressão coloque a manteiga derretida e os rolinhos de carne (reservados acima), o molho shoyu, o vinho branco seco e a água. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 6 a 10 minutos após começar a chiar. Retire a pressão e adicione o creme de leite fresco e o amido de milho dissolvido em água. Acerte o sal, se necessário e cozinhe por mais 5 minutos, com a panela aberta. Sirva com vagem ao molho de tomate.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Saltimboca na Pressão.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Carnes

Últimos de Carnes

Receitas relacionadas

Mais para Saltimboca na Pressão

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!