Vitela Recheada com Damasco e Alecrim
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A combinação de sabores da Vitela Recheada com Damasco e Alecrim é surpreendente. O alecrim traz um toque aromático ao prato, enquanto o damasco adiciona a doçura necessária. O pernil de vitela é macio e suculento. Acompanhado do molho rôti de vitela, batatas gratinadas e creme de espinafre, este prato é uma experiência gastronômica única e deliciosa. Perfeito para uma ocasião especial ou um jantar refinado.
Ingredientes
- 1 peça de pernil de vitela desossado
- sal e pimenta-do-reino
- 400 g de damascos secos azedos
- 100 g de alecrim sem os talos
- molho rôti de vitela
Modo de Preparo
- Abra o pernil e forme um retângulo
- Tempere com sal e pimenta-do-reino
- Cozinhe o damasco em água suficiente para cobri-lo até ficar macio
- Recheie a vitela com o damasco e o alecrim
- Enrole formando um rocambole e amarre bem firme com barbante
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos
- Sirva o rocambole com o molho rôti de vitela acompanhado de batata gratinada e creme de espinafre
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Vitela Recheada com Damasco e Alecrim.
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