Biscoito Especial de Páscoa
Essa receita já foi acessada por 3638 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Biscoito Especial de Páscoa.
Publicado em
A receita de "Biscoito Especial de Páscoa" é um verdadeiro festival de sabores e texturas. A combinação da massa de chocolate com o glacê royalle e o ganache é perfeita, resultando em um biscoito macio e saboroso. A decoração é um show à parte, com flores, ovinhos de chocolate e cenourinhas de chocolate branco. Sem dúvida, um ótimo acompanhamento para o café da tarde na Páscoa!
Ingredientes
- Massa:
- 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente Decoração:
- pasta americana pronta
- corantes amarelo, laranja e vermelho
- ovinhos de chocolate ao leite e meio amargo
- coco ralado
- Glacê Royalle:
- 250 g de açúcar impalpável (ou de confeiteiro)
- claras de 2 ovos médios em temperatura ambiente
- 6 gotas de limão Cenourinha:
- 200 g de chocolate branco
- corante especial para chocolate Ganache:
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 xícara (café) de café forte e frio (opcional)
Modo de Preparo
- Massa:
- Peneire numa tigela a farinha, o sal e o chocolate e reserve. Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Adicione os ingredientes secos peneirados e bata por cerca de 2 minutos, em velocidade mínima, até obter uma massa consistente. Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, abra a massa com um cilindro numa superfície plana levemente enfarinhada. Corte a massa com um cortador redondo de 6 cm de diâmetro e disponha os círculos numa assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até ficarem firmes.
- Glacê royalle:
- Peneire o açúcar na tigela da batedeira. Junte as claras e misture com uma colher até ficar homogêneo. A seguir, bata na batedeira, em velocidade máxima, por 10-15 minutos (para saber o ponto retire um pouco de glacê com um garfo e verifique se não cai). Junte o limão e bata por mais 2 minutos. Cubra a tigela com um pano úmido, para não ressecar, e reserve. Cenourinha:
- Coloque o chocolate numa tigela refratária e derreta em banho-maria. Junte o corante e misture. Molde nas forminhas somente depois que estiver frio. Flores:
- Tinja a pasta americana com os corantes e faça as flores usando um cortador. Em seguida, levante levemente as pétalas. Ovinhos:
- Coloque o glacê num saco de confeiteiro com bico perlê liso e contorne os ovinhos de chocolate. Cole as florzinhas com glacê. Em seguida, misture um pouco de glacê com corante em gel verde e coloque no saco de confeiteiro com bico folha para fazer as folhinhas. Finalize fazendo o miolo das flores com o glacê branco. Ganache:
- Coloque o chocolate, o creme de leite e o café numa tigela refratária e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até ficar homogêneo. Retire e reserve. Montagem:
- Coloque o ganache num saco de confeiteiro com bico perlê liso e contorne a borda dos biscoitos, fazendo 2 camadas. Polvilhe o coco e complete com 2 ovinhos de chocolate decorados e 1 cenoura.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Biscoito Especial de Páscoa.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Páscoa
Últimos de Páscoa
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário