Arroz de Frango com Leite de Coco
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O "Arroz de Frango com Leite de Coco" é uma receita deliciosa e fácil de fazer. O frango fica suculento e os legumes adicionam sabor e textura ao prato. O leite de coco e o açafrão das índias dão um toque exótico e perfumado ao arroz, que fica macio e com um sabor incrível. Ideal para uma refeição rápida e nutritiva.
Ingredientes
- 2 peitinhos de frango
- 1 chávena de cogumelos laminados
- 1/2 chávena de ervilhas
- 1/2 chávena de pimento verde em tiras
- sal e pimenta q.b.
- 1 chávena de arroz thai jasmine (ou basmati)
- 1 chávena de leite de coco
- 1 colher de chá de acafrão das indias (curcuma)
- azeite q.b.
Modo de Preparo
- Corte os peitos de frango em cubinhos e tempere-os com sal, pimenta e metade do açafrão.
- Leve-os depois a saltear num pouco de azeite. Acrescente os legumes e rectifique de sal. Deixe cozinhar um pouco em lume brando, até os legumes terem libertado a sua água. Junte o leite de coco e deixe levantar fervura.
- Acrescente então o arroz e o restante açafrão e rectifique os temperos. Reduza o lume para o mínimo e tape o tacho, deixando o arroz cozinhar até toda a água ter evaporado. Desligue e deixe repousar 5 minutos antes de servir.
- Sirva com uma salada ou legumes cozidos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz de Frango com Leite de Coco.
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